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Der beste Stoff für Kaffee-Junkies - Kaffee von bohnendealer.coffee

January 14, 2020

Premium Slow-Roasted Coffee. Das ist die Bezeichnung unserer Kaffees, die sich auf unseren Produktverpackungen findet. Denn die hohe Qualität meiner Kaffees ist mein oberstes Credo.

Diese Qualität stelle ich durch direkten Handel, fairen Einkauf, langsame und schonende Röstung, sorgfältige Lagerung und raschem Versand in hochwertigen Verpackungen sicher.

Premium Kaffee-fair gehandelt-bohnendealer.coffee

Direkter Handel und faire Bedingungen - Das oberste Credo für Premium Kaffee

Den hochwertigen Roh-Kaffee beziehen meine Röster im direkten Handel mit den Bauern (bzw. deren Kooperativen), die die Kaffeepflanzen hochziehen und pflegen und schließlich die Rohware pflücken, sonnentrocknen, verpacken und direkt versenden. Meine Röster verarbeiten ausschließlich direkt gehandelten Kaffee, für den faire Preise gezahlt werden. Nur so kann man sicher sein, stets Beste und vor allem auch nachhaltige Qualität geliefert zu bekommen und gleichzeitig sicherstellen, dass die Arbeitsbedingungen in den Plantagen gut bleiben. 

Premium Kaffee - schonend geröstet - bohnendealer.coffee

Schonend langsam rösten - Das Beste was man für Bohnen tun kann

Klassischer, industriell gefertigter Kaffee, wird in der Regel in riesigen Röstanlagen in wenigen Minuten (oft kaum 3 Minuten) bei immenser Hitze geröstet. Das funktioniert hervorragend, ist kostengünstig und effizient und vor allem eines...es erlaubt tolle Margen. Für Hersteller und Supermarkt. Und der Kunde freut sich über einen tollen Preis. Daran gibt es tatsächlich kaum etwas auszusetzen, mit Ausnahme der Qualität des Kaffees.

Deine Bohnen von bohnendealer.coffee werden im sogenannten Slow-Roast Verfahren im Trommelröster geröstet. Nun, das behaupten mittlerweile ja viele Kaffeemarken auf Ihren Labels, vergessen dann aber oft unabsichtlich eine Zeitangabe, was das nun genau bedeutet. ;-)

Die Bohnen, die Du bei mir kaufen kannst, verbringen durchschnittlich 18 Minuten in der Röstmaschine (manche sogar 24 Minuten), bevor sie sich Ihre Zeit nehmen dürfen sich wieder abzukühlen. Dabei durchlaufen sie je nach Sorte und Röstgrad (Du bekommst bei mir Bohnen verschiedener Röststärke - vom Standard Roast bis zum Very Strong Roast) eine speziell für die Sorte angepasste Röstkurve und verschiedene Rösttemperaturen. Dadurch entwickeln sich nicht nur die hervorragenden Aromen in vollem Umfang, sondern es verschwinden auch sämtliche unangenehme Säuren. 

Das Ergebnis ist wohlschmeckender Kaffee mit vollem Körper und einer riesigen Zahl an Aromen - ganz ohne Sodbrennen oder Magenschmerzen.

Die Lagerung - ein wesentlicher Faktor für gute Qualität

Damit Dein Kaffee, bevor er sich auf die Reise zur Dir macht, auch schön frisch bleibt, wird er nachdem er abgekühlt ist, umgehend in Kaffeebeutel mit Aromaventil gefüllt, damit er im Beutel noch fertig ausgasen kann und die Aromen nicht verloren gehen. Unsere Beutel sind übrigens aluminiumfrei, der Umwelt zuliebe.

Schneller Versand - frischer Genuss

Kaffee ist zugegeben Gott sei Dank nicht so empfindlich und kurz haltbar wie Obst und Gemüse, aber je frischer er ist, desto besser. Dein Kaffee immer in Beutel mit Aromaventil gefüllt um so lang wie möglich frisch zu bleiben. Alt kann er aber sowieso nie werden. Erstens weil ich Ihn so frisch wie möglich zu Dir schicken werde und zweitens weil Du den Kaffee so lieben wirst, dass der Kaffee bei Dir ganz schnell wieder aus sein wird ;-)

Kleiner Tipp: Es gibt auch mein praktisches Kaffee-Abo. Wir wollen doch nicht riskieren dass Du auch nur eine Sekunde auf deinen Lieblingskaffee verzichten musst!

Ein weiterer Faktor bei der Produktfrische ist übrigens auch die Abfüllgröße meiner Packungen. Bestimmt hast du im Supermarkt schon häufig 2 Kilo Packungen gesehen. Die machen natürlich auch Sinn, vor allem wenn ganz viele Menschen viele Tassen Kaffee in kurzer Zeit trinken. Gerade für Büros ist das schlau.

Meine Standardgröße zum Ausprobieren ist die Verpackung in der 470 Gramm Variante. Noch kleiner mit je 215g pro Sorte sind die Probepackerl. Im Abo empfehle ich auch aus Gründen der Nachhaltigkeit (Verpackung) und auch kostentechnischer Sicht (Das Kilo ist dann im Verhältnis günstiger für Dich) die 960g Verpackung. 

 

Und zu guter Letzt - die Zubereitung

Und diese überlasse ich komplett Dir. Genieße deinen bohndendealer.coffee Kaffee so wie du Ihn am liebsten magst! 

Ich freue mich sehr darauf schon bald auch Dich auf den Geschmack des besten Stoffs für Koffein-Junkies bringen zu dürfen!

Alles Liebe,

Don Dealer - Dein Pate des guten Kaffees

 

 

 

 

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