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Rohbohne GUATEMALA Huehuetenango SHB EP Arabica 500g
  • Artikelnr.: RK-GUA

Rohbohne GUATEMALA Huehuetenango SHB EP Arabica 500g

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500g gewaschener Arabica Rohkaffee aus Guatemala.

Huehuetenango ist eine der drei nicht-vulkanischen Regionen Guatemalas sowie die höchstgelegene und trockenste unter den Anbauregionen, was sie zu einer der besten für die Kaffeeproduktion macht.

Heiße Luftströme strömen von den Ebenen von Tehuantepec in Oaxaca, Mexiko, herauf und vermischen sich hier mit der kühlen Luft, die von den Cuchumatanes-Bergen herabströmt. So entsteht ein Mikroklima, das vor Frost geschützt ist und den Kaffeeanbau in bis zu 2.000 Metern Höhe ermöglicht.

Die extreme Abgeschiedenheit Huehuetenangos erfordert, dass fast alle Produzenten ihren Kaffee selbst verarbeiten. Glücklicherweise gibt es in der Region zahlreiche Flüsse und Bäche, die es den Produzenten relativ leicht machen, Mühlen zu errichten. Noch mehr Glück haben die geografischen Bedingungen von Huehue, die dazu beitragen, dass außergewöhnliche Kaffees mit einer ausgeprägten Säure und fruchtigen Aromen entstehen.

SHB (Strictly Hard Bean) gibt an, dass der Kaffee in einer Höhe von über 1.350 Metern angebaut wurde. (Dieser Begriff ist auch ein Synonym für SHG/Strictly High Grown, eine Klassifizierung, die höher ist als HB). EP (European Preparation) bedeutet, dass der Rohkaffee von Hand sortiert wurde, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.

Ahorn, Orange, Milchschokolade und Fruchtnoten; sirupartiger Körper, saftige Säure; süß und komplex.

 

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