Monsooned Malabar - Espresso

Shaped through the forces of nature

Der schokladige-nussige, süßliche Geschmack dieser besonderen Bohnen entsteht durch die Kraft des Monsuns. Die Bohnen des MALABAR ESPRESSO werden nach der Ernte getrocknet und dann 6-8 Wochen lang “monsooned”. Also dem indischen Monsoon mit Sturm und Regen ausgesetzt. Bei diesem Prozess werden sämtliche schmeckbare Säuren abgebaut und die Bohnen vergrößern ihr Volumen. Anschließend wird der Kaffee in die bekannten Leinensäcke verpackt und verschifft, bevor er in Niederösterreich, durch unseren Röstmeister veredelt wird.

Geschmacksprofil:

Nussiger fein schokoladiger Geschmack mit
mildwürzigem, vollmundigem & samtigem Körper. Keine spürbare Säure.

Anwendung:

Ideal für sämtliche Zubereitungsarten.

Anbaugebiet:

Malabar, Indien. Nördlicher Teil des Bundesstaates Kerala 

Anbauhöhe:

Zwischen 1200m und 1400m Seehöhe.

Bohnensorten:

100 % Arabica

Zubereitungsempfehlung Siebträger:

17,5g IN / 30g OUT in 25-30sec. bei 95-96 Grad Celsius.

Bei der Auswahl "Gemahlen" wird der Kaffee unmittelbar vor dem Versand frisch für Dich gemahlen (Mahlgrad mittel) und sofort wieder im Aromabeutel verpackt damit er möglichst frisch bleibt. Solltest Du einen anderen Mahlgrad wünschen, bitte per Nachricht informieren.